優先個把片兒川做出“品牌”的是杭州的老品牌奎元館，但把它發揚光大的卻是菊英面館店。因為舌尖2，這家店被很多人了解!成為大家追捧的熱門商機!為什么菊英面館的片兒川好吃呢？除了生面落鍋保持面的筋斗外，菊英面館加盟甚至在做面的時候就使用了“秘方”，這個秘方就是在面粉中加入雞蛋，越發地增加了面的韌勁。
    杭州菊英面館的片兒川因為是一碗碗地做，因此時間很慢，但這一點都不妨礙美食客花上比一碗7塊錢的片兒川多得多的打的費或是汽油錢前來。杭州片兒川如何加盟?雖然有些外來的連鎖餐館也學著他們做起了片兒川，但是口感卻怎么也達不到菊英面館加盟的水準。
    菊英面館
    杭州菊英面館片兒川烹調與眾不同，先將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，將雪里蕻切成碎末。將鍋放在火上，下豬油燒化后，先下肉片略煸，再投入筍片，加入醬油略煸，放碎雪里蕻和適量沸水繼續炒勻略煮，即成燒頭出鍋。 在此同時，將面條放入另一沸水鍋內煮熟，撈出迅速甩干水分，倒回炒澆頭的鍋內略煮，加入味精，澆入豬油，起鍋，分別蓋上澆頭即成。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口。
    1、 四大面食經典系列：菊英面館，推送四大面食系列!鎮江鍋蓋面系列、風味特色面食系列，養生健康面食系列，制造拌面系列;四大系列的產品特色各有千秋，覆蓋了絕大部分消費者的面食需求。
    2、全國的鎮店之寶:小二豆撈面，更有創性：采用單人單鍋，具備10種風味的鍋底，選擇特殊工藝制作的拉面，放入鍋中，再輔以各種配菜組合，讓顧客享受菊英面館創的小二豆撈拉面。菊英面館，不僅有特色面食，還有特色文化!
    3、各種風味美食：菊英面館，復合經營，一店頂多店!

    1、菊英面館加盟總部將根據加盟商和店面所在地區的市場情況，提供完整的一對一開業營銷、業務提升、活動推廣、營業評估等方案，開展目標市場調研、制度建立、管理培訓等系統的工作;
    2、根據菊英面館加盟商提供店面三維布局，免費量身設計門店裝修方案;
    3、菊英面館加盟贈送展架、菜單、授權牌匾、宣傳單頁、海報等等;
    4、菊英面館加盟公司提供開業策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設計相關促銷品。同時，針對店面經營發展的不同時期推出相應的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度;
    5、在合同規定的范圍內享受項目品牌的支持，菊英面館加盟公司將投入大量的廣告費用，在大型雜志、報紙、網絡等媒體進行宣傳，提高品牌形象，提高/增加品牌的提升;
    6、菊英面館加盟總部可提供正宗原料、特色物件等的配送服務;
    7、公司督導團隊可根據菊英面館加盟商經營狀況提供上門督導服務。