科巷鴻福面是采用傳統(tǒng)的金代御廚秘技由幾十名貴重草藥腌制科學自有工藝與現(xiàn)代加工工藝相結合，采用低溫煎熬的原理。科巷鴻福面一面之緣燙頭滿街飄香，別人無法模仿，熔煉出的上品靚湯，色澤金黃，營養(yǎng)味美，面煨于湯中，湯汁浸于面內(nèi)，不但保留了古老烹調(diào)方式所產(chǎn)生的芳香氣味而且增添了營養(yǎng)保健的結果，有利于祛暑化濕，和胃止嘔，能夠促進胃液分泌，提高食欲、有助于消化，對胃腸痙攣有一定的改善作用，且具有合格的營養(yǎng)保健價值。科巷鴻福面選用上好食材，制造醬料，醬香十足，味感豐富有層次。添加大排、肉絲、燜蹄、香菇等不同澆頭，從而吃出不同味道。各色不同的鹵汁、五花八門的醬汁，與不同的面配合出成百上千的變換口感，科巷鴻福面可根據(jù)個人口味嗜好配澆頭，滿足不同消費者的需求。
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