老北京鹵煮加盟介紹
鹵煮在北京是一道有名的的地方傳統(tǒng)小吃，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源于北京城南的南橫街。據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計(jì)沒(méi)幾個(gè)不好吃鹵煮火燒的。
鹵煮火燒在北京有名的是"小腸陳"，這道已有百余年歷史、被認(rèn)為只有窮人才會(huì)吃的小吃卻起源于宮廷。
清宮廷中有一道名為"蘇造肉"的菜肴。愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰先生的夫人浩著的《食在宮廷》中介紹，乾隆四十五年(1780年)，皇帝巡視南方，曾下榻于揚(yáng)州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛(ài)，后張東官隨乾隆入宮，深知乾隆喜愛(ài)厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。這九味香料按照春、夏、秋、冬四季的節(jié)氣不同，用不同的數(shù)量配制。這種配制的香料煮成的肉湯，因張東官是蘇州人，就稱"蘇造湯"，其肉就稱"蘇造肉"了。后來(lái)傳入民間，加入用面粉烙成的火燒同煮，便成為大眾化的風(fēng)味小吃了。
出售"蘇造肉"的小販清晨在東華門外設(shè)攤，專為進(jìn)入升平署的官員做早點(diǎn)。民國(guó)之后，什剎海一帶的飯館和東安市場(chǎng)的景泉居出售"蘇造肉"有名氣。《燕都小食品雜詠》中有"蘇造肉"的詠詩(shī)一首:"蘇造肥鮮飽志饞，火燒湯漬肉來(lái)嵌。縱然饕餮人稱膩，一臠膏油已滿衫。"并注說(shuō):"蘇造肉者，以長(zhǎng)條肥肉，醬汁燉之極爛，其味極厚，并將火燒同煮鍋中，買者多以肉嵌火燒內(nèi)食之。
那么"蘇造肉"又是怎么演變成鹵煮火燒的呢?"小腸陳"的創(chuàng)始人陳兆恩當(dāng)時(shí)就是售賣"蘇造肉"的。舊社會(huì)用五花肉煮制的"蘇造肉"價(jià)格貴，一般老百姓吃不起，于是他就用價(jià)格低廉的豬頭肉代替五花肉，同時(shí)加入價(jià)格更便宜的豬下水煮制。沒(méi)想到歪打正著，一發(fā)不可收拾地創(chuàng)出了傳世美味。
老北京鹵煮加盟優(yōu)勢(shì)
老北京鹵煮加盟優(yōu)勢(shì)：
1、品牌優(yōu)勢(shì)
合格的企業(yè)品牌形象是企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要因素。老北京鹵煮擁有強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)和執(zhí)行團(tuán)隊(duì)，多年來(lái)，嚴(yán)格的管理，專業(yè)的服務(wù)為其奠定了大品牌的形象和口碑。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
老北京鹵煮所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品是消費(fèi)者為青睞的，在市場(chǎng)上評(píng)價(jià)很高，銷量不斷上升，為加盟商帶來(lái)更多經(jīng)營(yíng)。
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為每一位加盟商提供技術(shù)支持。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
定期組織加盟商進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，不斷學(xué)習(xí)，不斷超越。
5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
總部建立了專業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，成立了多個(gè)加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動(dòng)了“保姆式”營(yíng)運(yùn)支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。根據(jù)不同市場(chǎng)和創(chuàng)業(yè)者的要求，提供個(gè)性化的支持服務(wù)（加盟店的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位），解決創(chuàng)業(yè)者所遇到的一切問(wèn)題，解決創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂。
6、加盟優(yōu)勢(shì)
投入資金低，輕輕松松就能做品牌店鋪老板。
老北京鹵煮加盟條件
老北京鹵煮加盟條件：
1、具有獨(dú)立民事責(zé)任的團(tuán)體組織或個(gè)人。
2、認(rèn)可并接受品牌的經(jīng)營(yíng)理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)加盟的人。
3、擁有相應(yīng)的加盟實(shí)力，能夠滿足老北京鹵煮加盟低的加盟要求。
4、具備適宜經(jīng)營(yíng)“老北京鹵煮”的場(chǎng)所。
5、具備坦誠(chéng)健康的合作心態(tài)并愿意接受公司總部的管理和培訓(xùn)。
6、具有一定的資金實(shí)力和合格的商業(yè)信譽(yù)。
、富有責(zé)任感和開(kāi)拓精神。
老北京鹵煮加盟流程
老北京鹵煮加盟流程：
1、了解咨詢
創(chuàng)業(yè)者在網(wǎng)上了解老北京鹵煮加盟的詳細(xì)信息，或者直接撥打總部加盟電話咨詢。
2、前期考察
在了解了項(xiàng)目的基本加盟資料后，加盟商還需要對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)做一個(gè)初步的調(diào)查，看看當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的市場(chǎng)行情，分析當(dāng)?shù)厥欠襁m合開(kāi)一家老北京鹵煮加盟店。
3、加盟申請(qǐng)
創(chuàng)業(yè)者了解老北京鹵煮的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請(qǐng)表。
4、簽訂加盟合同
總部會(huì)對(duì)加盟商的基本信息進(jìn)行核實(shí)，若是符合條件的話，總部會(huì)給予審核。審核的加盟商即可與總部商談具體的加盟事宜，并進(jìn)行簽約儀式，正式成為加盟合作伙伴。
5、確定店址
確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
6、店鋪裝修
提供店面布置設(shè)計(jì)圖，提供店面形象設(shè)計(jì)規(guī)范稿，派相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收裝修店面。
7、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
開(kāi)業(yè)前加盟商需要派遣相關(guān)人員前往總部進(jìn)行培訓(xùn)，包括技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)等。
8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
總部提供開(kāi)業(yè)宣傳方案與促銷方案，協(xié)助加盟商制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃。
9、協(xié)助開(kāi)業(yè)
公司專業(yè)人員到達(dá)加盟店協(xié)助店堂布置、貨品陳列等，幫助加盟店順利開(kāi)業(yè)。
