龍湫火鍋倡導綠色、安康、養分的餐飲運營理念，堅持走多元化開展之路，依托東北農業大學，綿陽農業專迷信校等科研院校，在餐飲、食品深加工方面引進國際外先進技術設備，構成各類火鍋調料消費、加工、銷售一條龍體系。龍湫火鍋采用純自然動物油鍋底配以巴蜀大宅門火鍋特征養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，歸納古代美食經典。是綠色、養生、時髦、財富的代名詞!龍湫火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味爲一體，既注重味型醇和刻薄，回味濃郁平和，又適合南北童叟，不受時節區域局限。
龍湫火鍋，“魚與火鍋可以兼得”，降生了魚火鍋，也成就了龍湫火鍋。 幾個酷愛火鍋又喜食魚的道合之人，于2008年6月合力興辦了龍湫火鍋，經數月用心運營，2009年5月，2家分店相繼營業。2011年“龍湫火鍋”商標注冊成功，正式開端開放加盟，短短一年間，已有山西、內蒙、河北等5家加盟店相繼營業，并遭到外地消費者的好評。 龍湫火鍋的底料與加工工藝源自北方，經業界名家的指點并參與研發，已構成一整套交融南北不同地域消費者口味的商品體系，。
龍湫火鍋以其共同的菜品主打商品、綠色安康的一次性動物油鍋底、時髦典雅的裝潢作風、熱情周到的效勞，深深博得廣闊顧客的分歧好評，龍湫火鍋堅持誠信、安康的運營之路，倡議綠色、安康、時髦、環保的生活理念，投合消費潮流樹立一個抽象合格且口碑度高的連鎖企業品牌抽象。
食品剖析，龍湫火鍋紅火不是偶爾的，是有其深入背景和社會本源的，而以下特點有助于愚掌門綠色火鍋成爲中式快餐的新寵：
龍湫火鍋是一種合適多種消費層次的餐飲方式，有足夠的消費群體。花較少的錢吃火鍋可以吃得很好，有錢人吃火鍋也不掉價。
龍湫火鍋能滿足古代人消費多樣化的潮流，契合古代需求。吃火鍋屬半自助性質，既能滿足古代人喜歡本人入手的樂趣，又可以各取所需。吃火鍋時，嘴饞的人可以盡興地涮肉，有助于調節體脂的人可以涮青菜，肚子餓了急著吃飯的人可以涮面條。
