來(lái)自新疆的餐飲霸主【馬仕玖煲】開(kāi)業(yè)至今已19年，是以經(jīng)營(yíng)煲菜，并弘揚(yáng)煲文化的餐飲連鎖企業(yè)。菜品屬于融合菜：選取八大菜系的特色，同時(shí)主打菜系為：煲菜、養(yǎng)生健康菜，還有部分新疆菜。
馬仕玖煲集團(tuán)現(xiàn)擁有原膳、馬仕玖煲、精膳、馬仕牛肉面等四家知名品牌，旗下連鎖店近40家，年?duì)I業(yè)額逾2.5億元，居新疆餐飲的首位，在菜品口碑及漢餐品牌上也同時(shí)位列。煲是江西民間傳統(tǒng)烹飪的一種手法，用煲燒制出的美食更能夠保留食材的原本美味，營(yíng)養(yǎng)不流失，燒制出來(lái)的菜品甚是溫潤(rùn)，老少皆宜。
公元2700年前，在發(fā)現(xiàn)的食譜上已記載了十幾種煲的做法，可見(jiàn)煲已成為飯食文化不可缺少的燒菜器皿、而傳統(tǒng)的煲是陶器的一種，要說(shuō)煲的歷史起源就要先說(shuō)陶器，因?yàn)樘盏陌l(fā)明是人類(lèi)社會(huì)發(fā)展史上跨時(shí)代的標(biāo)志，也是人類(lèi)發(fā)展偉大的發(fā)明。馬仕玖煲長(zhǎng)期致力于煲菜制作研究，繼承傳統(tǒng)煲菜文化、追求營(yíng)養(yǎng)、健康、本味。
鎮(zhèn)店名菜馬仕18年肥腸煲~是將精選肥腸先用制造醬汁紅燒之后再小火細(xì)燉，入口滑而不油，嫩而不膩，口感微辣，讓人愛(ài)不釋口，是常來(lái)此的客人必點(diǎn)的一道招牌菜。用煲燒菜的好處：可以使煲內(nèi)的食物和湯汁長(zhǎng)時(shí)間的保持在微微沸騰的狀態(tài)，由于火小，時(shí)間又長(zhǎng)，可以保持食材的原汁原味，又可使肉制品更加軟爛入味，因耐高溫，讓湯汁更濃郁、鮮美、別具風(fēng)味，更不會(huì)損失食物的營(yíng)養(yǎng)成分，而鐵鍋和鋁鍋燒肉或煮湯都達(dá)不到這樣好的效果。而且煲的保溫性好，使菜肴不容易變涼，使菜品的口感和味道一直保持在的狀態(tài)。
正宗新疆羊排湯煲~來(lái)自新疆的好的羊排，綠色，肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，感覺(jué)羊肉味超濃，而且絕不腥膻。喝上一碗香醇味美的羊湯，感覺(jué)胃里暖暖的，特別舒坦，常喝羊湯可以健胃益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，特別養(yǎng)生。馬仕18年醬肉煲~琥珀色的醬肉，晶瑩剔透，肥而不膩，回味綿長(zhǎng)，連喊著要有助于調(diào)節(jié)體脂的女孩兒都連吃了兩塊。為了更加養(yǎng)生健康，馬仕玖煲堅(jiān)持使用安全與烹飪營(yíng)養(yǎng)的橄欖油和山茶油，所有菜品提高/增加原汁原味，不添加味精雞精等調(diào)味劑。
