牛墨爺是誕生于的山東地區(qū)，現(xiàn)在品牌已經(jīng)經(jīng)過了多年的發(fā)展，成長(zhǎng)的非常迅速，牛墨爺品牌主要制作的產(chǎn)品便是卷餅，這家店鋪有肉卷餅，還有烤鴨卷餅，另外牛墨爺也推出來一些蔬菜卷餅。
牛墨爺?shù)拿恳粋€(gè)加盟者都能夠經(jīng)過自己的學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)各種卷餅的制作技巧，現(xiàn)在牛墨爺品牌有20多種種類了，品牌中的牛肉卷是較受消費(fèi)者歡迎的。 牛墨爺與一般的街邊小吃不同。卷客卷餅將美味、營(yíng)養(yǎng)、精致、衛(wèi)生、方便、快捷做到品質(zhì)。在色彩和食品上具有觀之養(yǎng)眼，食之養(yǎng)生;論“香”：鹵汁香、面餅香，還有在世間流傳了數(shù)獨(dú)門醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味則余香繞舌;論“味”：具有百樣百味，一格一式尤品獨(dú)到之說，一口下去，咸、甜、酸、辣、香盡在其中;論“營(yíng)養(yǎng)”;除了蔬果禽蛋肉的合理搭配外，牛墨爺還將中藥里邊苡仁、桂皮、篳撥五味子等藥材巧妙運(yùn)用到鹵水的熬煮當(dāng)中，牛墨爺開胃健脾，清熱下火，更是美容養(yǎng)顏的佳品。從產(chǎn)品到營(yíng)養(yǎng)、健康、口味。
公司多年累積，有著豐富成熟的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)銷體系，為大陸直營(yíng)、合資和特許經(jīng)營(yíng)提供營(yíng)運(yùn)、開發(fā)等方面的服務(wù)。公司指派人員不定期至門店進(jìn)行回訪及網(wǎng)絡(luò)化管理，提供經(jīng)營(yíng)管理、促銷指導(dǎo)，并對(duì)出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、庫(kù)存情況進(jìn)行檢查。
牛墨爺，將鹵牛肉、鹵千張、鹵牛肚、鹵藕等各色葷素鹵味搭配新鮮時(shí)蔬、美味醬汁，以精制面餅皮精心包裹而成。小鹵香醇回味，醬汁細(xì)膩爽滑，餅皮麥香四溢、筋道十足；口味清新、層次分明，更采用食材，不添加任何人工香精，葷素得宜，健康美味，男女老少皆宜，簡(jiǎn)當(dāng)一餐或充當(dāng)精致休閑小點(diǎn)，深受品味卓群的時(shí)尚美食消費(fèi)者之好評(píng)。
