胖胖飯店傳承和發(fā)揚(yáng)了紅泥文化，不僅象征著溫暖、親情、友誼，更蘊(yùn)含了火熱、絢麗的美好的情懷。傳承《問劉十九》的溫暖意境、發(fā)揚(yáng)美食文化的美好和幸福成為胖胖飯店餐飲品牌的宗旨。
胖胖飯店是中華炭爐菜系的傳承和集大成者，創(chuàng)造了數(shù)十道制造菜肴。隨著其特色美食、高性價比定位、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)和環(huán)境被廣泛追捧，胖胖飯店躋身優(yōu)異的餐飲品牌，胖胖飯店炭爐菜系得以迅速推廣，截止2012年底，胖胖飯店小廚門店數(shù)量已達(dá)數(shù)十家。
胖胖飯店，秉承正宗川味鹵味，融合現(xiàn)代工藝精心制作，更加符合現(xiàn)代人的口味。胖胖飯店，就是那么任性，川鹵川崎多元經(jīng)營，你愛吃的這里都有。川鹵川崎早餐、中餐、晚餐、夜宵、零食，一日四餐+零食全天供應(yīng)，并采用堂吃加外賣模式，讓經(jīng)營無死角，讓吃客無可挑剔。
胖胖飯店品牌定位與中華炭爐菜者，以做正宗胖胖飯店菜，原汁原味贏天下為經(jīng)營理念，傳承炭爐菜系精華，弘揚(yáng)美味。
胖胖飯店在管制上，強(qiáng)調(diào)無論在公司還是店面的每一個環(huán)節(jié)都進(jìn)行“楷模化”的研究和實踐。“楷模出效益，管制出成績”，胖胖飯店以“楷模”定位管制，孜孜謀求、不斷更新和希冀快餐籌謀的特有運(yùn)作模式，胖胖飯店將以成功的運(yùn)營經(jīng)驗、專業(yè)的廣告創(chuàng)意和豐富的產(chǎn)物，去架構(gòu)創(chuàng)業(yè)者美好的夢想，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者的人生價值!胖胖飯店集研制開發(fā)、招商推廣、貿(mào)易服務(wù)為一體。胖胖飯店以誠信為本相，以市場為導(dǎo)向，以與客戶共同企望為宗旨，現(xiàn)已成為特色餐飲連鎖的實力者。
