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加盟行業(yè)：
餐飲 > 拉面
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
山西
經(jīng)營模式：
經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖
成立時(shí)間：
2000-05-15
門店總數(shù)：
468
投資金額：20~50萬
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喬氏刀削面之所以獨(dú)樹一幟，主要與它的做工有關(guān)系，首先刀削面對(duì)和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要用制造的弧形削刀。
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