陜西秦十三米皮老店是一家具有悠久歷史傳統(tǒng)的老店，是陜西風(fēng)味小吃的龍頭民營企業(yè)。陜西秦十三米皮老店有限責(zé)任公司于2000年成立安陽分公司，注冊資金由原來的5萬元增至50萬元，是豫北**一家民營風(fēng)味小吃餐飲企業(yè)。安陽分公司總店位于安陽市繁華商業(yè)地段－唐子巷。安陽市秦十三米皮老店負責(zé)全國代理代理經(jīng)銷。“秦十三”名稱和商標已在工商總局注冊，歸安陽市秦十三米皮老店全權(quán)所有和使用。
為弘揚和傳承正宗風(fēng)味小吃文化，讓更多的人能夠品嘗到風(fēng)味獨特的中華名吃，秦十三米皮老店順應(yīng)市場需要，抓住歷史機遇，發(fā)揚創(chuàng)立、敬業(yè)精神，整合各地特色風(fēng)味名吃，自創(chuàng)出一系列具有獨特口味的小吃。公司以“創(chuàng)造飲食文化新典范”為核心文化理念，致力于推廣米皮文化和風(fēng)味小吃，快速發(fā)展米皮餐飲事業(yè)，創(chuàng)造了顯著的社會效益和經(jīng)濟效益，現(xiàn)在無論從規(guī)模還是品牌已名副其實成為川陜風(fēng)味小吃的一把好手。
公司總經(jīng)理靳紅彬先生，為人謙和，勤奮好學(xué)，志存高遠，為讓正宗的米皮小吃和深厚的米皮民族文化，惠及海內(nèi)外賓客。秦十三米皮老店歷經(jīng)八年的孜孜追求，成為了風(fēng)味餐飲行業(yè)的精英,鑄就了秦十三這一“金”字招牌；歷經(jīng)八年的精心籌備，建立了完善的餐飲體系，打造了秦十三風(fēng)味小吃的成熟項目；歷經(jīng)八年的市場考驗，取得了驕人的成績，贏得了廣大群眾的廣泛贊譽和創(chuàng)業(yè)者的高度信賴。
[B]秦十三米皮典故[/B]
秦始皇，稱為“千古一帝”，是首位完成統(tǒng)一的秦王朝的開國皇帝。秦始皇13歲時即王位，22歲時在故都雍城舉行了成人加冕儀式，從此正式登基“親理朝政”，39歲完成了統(tǒng)一的歷史大業(yè)。建立了歷史上**個統(tǒng)一的、多民族的、專制主義集權(quán)制－秦朝。秦王政自認為自己的功勞勝過之前的三皇五帝，給自己起名“始皇帝”。秦始皇登基后，廢封國,立郡縣，統(tǒng)一了文字，統(tǒng)一貨幣和度量衡，車同軌，道同距，但是也制定了嚴酷的法律，稅賦苛責(zé)嚴厲，從而使社會有序，經(jīng)濟繁榮、商業(yè)盛大的發(fā)展。
相傳，秦始皇在位時，有一年關(guān)中大旱，灃河缺水，戶縣秦鎮(zhèn)一帶稻子干枯，百姓心急如焚，官府還催逼納貢之大米，逼得大家無法生存，只好在田里挖井澆地，費了九牛二虎之力，好不容易才長出了稻穗。可收割后，碾出的大米又小又干巴，根本沒法向皇帝納貢。大家正在發(fā)愁的時候，有個叫李十二的老人挺身而出，用這種米碾成米粉，和成糊狀，蒸出了米皮，大家吃后，個個稱奇。于是，李十二帶著米皮和納貢的人來到咸陽。秦始皇見貢米又少又差，傳旨問罪，李十二急忙跪奏道：“此米雖差，卻能制出佳肴，今奉上米皮，望王上御品”。秦始皇吃了米皮，其味甚美，頗感稀奇，將其列為御用食品，并免去了秦鎮(zhèn)一帶百姓的貢賦。特將“李十二”招進皇宮，專營此事。自此，米皮便成了必不可少的貢品美食。秦鎮(zhèn)一帶的農(nóng)民為了紀念這位解民倒懸的老人，每逢老人的祭日－正月二十三，家家戶戶蒸米皮以示紀念。
從此之后，秦鎮(zhèn)方圓的稻農(nóng)陸續(xù)學(xué)會制作米面皮子養(yǎng)家糊口。秦鎮(zhèn)米皮具有“筋、薄、細、穰”的特點，其選料考究，做工精細，調(diào)料獨特。米皮色白如玉，配以鮮艷的陜西辣椒紅油和豆芽青菜，如出水芙蓉，色香味別具特色，所以名聲大燥，成為陜西地方特色的有名小吃。歷經(jīng)長安十三朝代的更迭與演變，制作工藝不斷提高和發(fā)展，逐漸形成了有名的李家、趙家、高家、薛家等米皮，后來“秦·十三”汲取米皮制作之精髓，融合各家口味之所長，自成一家，加上先進的經(jīng)營、文化理念與嚴格的管理，成為米皮經(jīng)營的一把好手和享譽華夏的馳名小吃，秦十三米皮老店秉承著“創(chuàng)造飲食文化新典范”為文化核心理念，讓正宗的米皮小吃和深厚的米皮民族文化，惠及海內(nèi)外賓客。
