三鼎牛肉火鍋城全國各地均有加盟分店。部分重要原料均由總部直接供貨。是地道的重口味老火鍋，香味醇厚，是嗜辣者的喜愛。之所以有如此多的擁躉，店內五大天王菜品功不可沒：麻辣牛肉、大刀毛肚、砣砣牛肉、天味香腸、麻辣排骨。麻辣牛肉，可謂每桌必點菜品，歷經100余度的高溫汆燙，表層的辣椒面依然能堅挺地包裹著牛肉。
牛肉鮮嫩多汁，辣勁十足，乃三鼎牛肉火鍋城重口味代表菜。大刀毛肚，每天清晨驅車到屠牛場取回的新鮮毛肚，實屬珍貴。砣砣牛肉用牛腩鹵制而成，香味十足，特別符合成都人的口味。三鼎牛肉火鍋城天味香腸，全部由精肉制成，沒有添加任何淀粉，不論從口感還是口味都很受食客喜愛。麻辣排骨由麻辣牛肉延伸而來的雙生姐妹花，也受到食客們追捧。三鼎牛肉火鍋城分為三種辣度，除了適合成都人口味的微辣和中辣鍋外，還有一種原味鍋（特辣）,采用了朝天椒、椒精心炒料混合牛油高溫熬制，既保留了厚重的牛油香味，又保持了老火鍋原味的極辣，食之可使人精神振奮、毛孔大開、酣暢淋漓。
三鼎牛肉火鍋城是川渝新經典火鍋的新貴和代表。三鼎牛肉火鍋城以花為品牌元素，洋溢出花漾、浪漫的火鍋餐廳氛圍。打破傳統火鍋的就餐格局，從餐廳環境、火鍋味型、凈味系統、菜品組合、服務水平等方面進行革新，用格調的光影、清新的環境、浪漫的情懷創造更具人文美感和地域特色的品牌文化，形成了時尚民俗，在川渝百花齊放的火鍋品牌中脫穎而出。三鼎牛肉火鍋城形成以芙蓉山茶花漾浪漫，時尚民俗，輕奢的美麗火鍋。
