舌尖至上湘菜以湘菜系列為主要菜譜。湘菜以“辣”著稱，考究色、香、味、形，滋味濃烈醇厚，是目前我國時下盛行的四大菜系之首。湘菜館如今遍及大江南北，紅紅火火，深得廣闊食客喜歡和垂青。正由于“湘菜館”成為了酒店飯館的一道招牌，所以目前非湘人也拉起了這面大旗，開起了“香菜館”，當然，他們所做的“湘菜”滋味就不一樣了。
舌尖至上湘菜制造精密，用料普遍，口味多變，種類繁多。不論在何時、何地，消費者都能夠享用到高程度的商品和效勞。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
舌尖至上湘菜以長沙、衡陽、湘潭為，是湖南菜系的主要代表。代表菜有：“海參盆蒸”、“臘味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔雞”等，都是名菜佳肴。
舌尖至上湘菜煨、燉考究微火烹調，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡；臘味制法包括熏、鹵制、叉燒的湖南臘肉系熏制品，既作冷盤，又可熱炒，或用高品質原湯蒸；炒則凸起鮮、嫩、香、辣，市井商人皆知。
以舌尖至上湘菜的技術為根底，以舌尖至上酒家為商標字號，全面啟動以湘、客為特征的餐飲航母，團體化治理，面向全國，執行技術同一、店面同一、字號同一、效勞同一，讓舌尖至上酒家這朵餐飲奇葩綻放在中華美食的大地上。
舌尖至上湘菜作為國內中餐加盟行業翹楚，其產品研發，管理流程，都在業界優先。其制作的菜品因其特色的外觀，細膩的口味，深受大眾喜愛。目前舌尖至上湘菜已經在全國許多大城市都有加盟商和合作伙伴。
