西餅是指來自西方的西式點心與糕餅。是以面粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種添加劑等，按照特定的工藝制成的，是西餐的重要組成部分，在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。西餅包括酥、派、塔、曲奇、餅干、泡芙、果凍、慕斯等。西餅種類很多，但都沒有一定的形狀、花樣和大小，可以08eR347v01x大量生產(chǎn)，也可任隨師傅的創(chuàng)意和技術(shù)，以手工制作出各種樣式新穎的小西餅。

隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活水平的提高，西點以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化方向發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，西點行業(yè)近年來正處于快速發(fā)展上升期，近二年來國內(nèi)市場的面包、蛋糕、西點店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展趨勢，市場上出現(xiàn)不同品牌，不同檔次的西餅店，店店生意不錯異常，僅廣州地區(qū)就有近一千多家店，年銷售額超過八億元。其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，其發(fā)展速度年平均增長百分之二十。隨著人們消費水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化，們宣稱烘焙市場剛剛起步，會有三十年的春天。

【加盟蘇提漫的六大因素】

1、西點時尚席卷

走在繁華的街道上，總會看到一些風格典雅、精巧別致的西餅屋或面包房，也常能遇見一些手提印有不同餅屋名稱食品袋的西點購買者，“西餅”已走入億萬中庭，特別是2008年奧運會在北京的召開，中西文化將更進一步的互相交融，西餅將成為人們生活美食的一部分。西餅業(yè)，已成為食品消費行業(yè)的一個重要產(chǎn)業(yè)。

2、遠見、機遇與發(fā)展

縱觀各大城市的主要街道，各品牌蛋糕西餅店林立，高昂的租金、豪華的裝修、店內(nèi)總是人來人往，其收銀和市場行情不言面喻……在如此好的市場行情下，依傍一個比較有實力的公司，開一家上檔次、有品味的品牌西餅店，無疑是目前優(yōu)佳的創(chuàng)業(yè)途徑。市場前景廣闊，令人怦然心動。西餅店在的發(fā)展空間巨大。環(huán)視國內(nèi)烘焙行業(yè)，尚沒有一個全國性有名的連鎖品牌，這個市場現(xiàn)在幾乎是空白，烘焙行業(yè)正進入一個黃金時代，而“蘇提漫”正是這個時候為您引路創(chuàng)業(yè)，成就事業(yè)的開拓者。

隨著市場經(jīng)濟的加速，西餅連鎖店將主導(dǎo)西餅市場,西餅業(yè)將成為21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)！西餅業(yè)的產(chǎn)品非常多樣化，除了老百姓每天需要的面包，蛋糕也是人們喜慶節(jié)日里不可缺少的一部分，西點更是兒童們熱衷的食品。另外我們經(jīng)營的面包蛋糕可以多渠道銷售，除了店鋪銷售之外還可以送往超市、學(xué)校、工廠等。

3、收銀翻翻

西點收銀很高，“蘇提漫”專業(yè)的研發(fā)力量、準確的量化處理和標準化操作，使得蘇提漫西點的經(jīng)營率均比同行業(yè)提高5%以上，基本上經(jīng)營率都能達到300%以上。

4、操作方便

蘇提漫制作工藝規(guī)范化，傳統(tǒng)秘方公開化。專業(yè)制作設(shè)備操作簡便、衛(wèi)生、快捷。 實戰(zhàn)式教學(xué)，熟練掌握。