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上味館南翔小籠

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
品牌發(fā)源地：

上海
經(jīng)營模式：

代理
成立時(shí)間：

2010-05-06
門店總數(shù)：

100
投資金額：10~20萬

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項(xiàng)目簡介
加盟優(yōu)勢
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上味館南翔小籠加盟介紹

　　上味館南翔小籠該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。

　　上味館南翔小籠已有100多年的歷史。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。小籠包素以上味館南翔小籠素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏;出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。

　　揪出的面團(tuán)大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時(shí)候手要向上拉，它的優(yōu)勢是皮薄，肉嫩，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，小籠包蒸好了，此時(shí)的小籠包一個(gè)個(gè)雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到。小籠包受歡迎的原因?yàn)樾∏闪岘嚕?皮薄餡多，且湯汁鮮美，一口一個(gè)，滿口生津，若吃時(shí)再佐以姜絲、香醋則風(fēng)味更佳。小籠包味美細(xì)膩，受到了越來越多的人的喜愛。

　　據(jù)考證，小籠包始于清代同治十年(一八七一年)，由南翔鎮(zhèn)日華軒點(diǎn)心店主所創(chuàng)。他用不發(fā)酵的精面粉為皮，餡料采用豬腿精肉由手工剁成，肉餡里還加上肉皮凍。他為了避免同行間的惡性競爭，對傳統(tǒng)的大肉饅頭采取"重餡薄皮，以大改小"的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏;

上味館南翔小籠加盟優(yōu)勢

　　統(tǒng)一商標(biāo)：統(tǒng)一使用“上味館南翔小籠”標(biāo)志，連鎖入盟店可免費(fèi)使用總部VI設(shè)計(jì)的規(guī)范正確的“上味館南翔小籠”標(biāo)識，坐享“上味館南翔小籠”時(shí)間久以來創(chuàng)造的合格公眾形象；

　　統(tǒng)一店面：各入盟店按總部VI要求，由總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作廣告牌自行裝修經(jīng)營場所，形成“上味館南翔小籠”遍布大江南北的壯觀氣勢，不斷提高“上味館南翔小籠”品牌形象；

　　統(tǒng)一服飾：由總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作整潔大方的工作服、圍裙、帽子等，免費(fèi)提供給各入盟客戶，加強(qiáng)連鎖店的規(guī)范化、整體化；

　　統(tǒng)一培訓(xùn)：對入盟商實(shí)行統(tǒng)一、免費(fèi)、細(xì)致的相關(guān)技術(shù)與管理等方面的培訓(xùn)，并進(jìn)行考核，頒發(fā)“合格證書”及“上崗證”；

　　統(tǒng)一宣傳：總部在各省市電視臺、全國性發(fā)行報(bào)紙、口碑雜志等媒體長時(shí)間不斷發(fā)布廣告，使“上味館南翔小籠”品牌持續(xù)不斷地在各地傳播；

　　統(tǒng)一設(shè)備：入盟商根據(jù)資金情況，選擇加盟規(guī)范，總部將根據(jù)加盟，統(tǒng)一配送各類機(jī)械設(shè)備及消耗品；

　　統(tǒng)一原料：總部對經(jīng)營所需各類原料及輔料集中生產(chǎn)、采購，從而降低成本，提高/增加貨源，提高/增加質(zhì)量，提高/增加價(jià)格；

　　統(tǒng)一模式：在各入盟店開業(yè)之日，提供開業(yè)宣傳單，派人員督促業(yè)務(wù)，并進(jìn)行一些開業(yè)促銷及拓展策略；

　　統(tǒng)一運(yùn)作：總部根據(jù)市場的變化、社會的發(fā)展等諸多影響發(fā)展的因素，適時(shí)標(biāo)準(zhǔn)地調(diào)整發(fā)展策略，靈活掌握商機(jī)，制定不同時(shí)期的宣傳策略與促銷政策；

　　統(tǒng)一管理：總部擁有多年來總結(jié)得出的一套完善的規(guī)范管理制度、經(jīng)營技巧及具有魅力的經(jīng)營管理模式，各入盟商可根據(jù)實(shí)際情況具體操作；

上味館南翔小籠加盟條件

　　具有民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或個(gè)體
　　具備適宜的經(jīng)營場所，有一定的啟動資金與流動資金
　　須如實(shí)填寫加盟申請書，按公司要求提供資料，并接受公司審核
　　了解和熱愛本行業(yè)，具有開拓創(chuàng)立的戰(zhàn)略思維，及一定的市場拓展能力
　　對加盟加盟的與經(jīng)營有正確的認(rèn)識與評估，有合格的加盟心態(tài)及意識
　　能忠心維護(hù)本品牌的品牌形象，有長期經(jīng)營的意愿

上味館南翔小籠加盟流程

　　1、加盟申請、了解品牌，咨詢、溝通、提交加盟申請
　　2、考察加盟、考察評估溝通洽談簽訂合約
　　3、開業(yè)籌備、確認(rèn)店址、設(shè)計(jì)、裝修、備貨、發(fā)貨
　　4、扶持開店、店務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)、店長、銷售人員培訓(xùn)、試營業(yè)
　　5、正式營業(yè)、駐店、策劃開業(yè)
　　6、服務(wù)跟進(jìn)、建立客戶檔案、定期培訓(xùn)并指導(dǎo)

上味館南翔小籠加盟動態(tài)

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