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太和牛肉板面

加盟行業：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

合肥
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

2012-07-06
門店總數：

100
投資金額：5~10萬

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太和牛肉板面加盟介紹

　　牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面） [1-3] 。
　　它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。相傳，古城新野“板面條”始創于東漢末年，桃園兄弟劉、關、張駐守新野之時，那位“豹頭環眼、吼聲如雷”的張飛將軍，總嫌面條太軟，咬著沒勁，吃著乏味。廚師為了滿足這位“喝斷橋梁、粗中有細”的大將軍，多次琢磨，反復研制，才制成這種“板面條”。張翼德吃后哈哈大笑，高豎拇指，連聲叫好！自此，“新野板面條”便在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。還有一種說法是說板面是由張飛發明的：
　　張飛?的急躁脾氣那是人所共知的，所以對任何事情都要求速度，而恰恰因為行軍打仗對時間要求很緊的緣故，所以火頭軍做飯速度自然是跟不上了，有一天張飛正因軍事上的事煩著呢，當聽到有人抱怨飯還未做好時，更加的惱火了，于是到了軍中查看后勤，當看到士兵們仍在靠手搟刀切做飯時，更是氣不大一處來，抓起案著的面團摔了起來，邊摔邊罵，臨走之時又順手把摔出來的面扔到了鍋中，就是這么一個看似無意的舉動，結果做出的面很筋道很好吃，更加讓人意想不到的是，這樣做面的速度要比先搟后切快的得多，于是軍中廚師便開始效仿并加以不斷的改進，后來形成了這特色的板面。牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后吃的就是那個辣椒。
　　板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產好的小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。賠

太和牛肉板面加盟優勢

20余年成功運營經驗，助力創業成功
　　實力雄厚、10大優勢、多方面支持、模式創立、產品豐富、加盟靈活　沒經驗？沒技術？沒信心？別擔心！360°立體化貼心扶持
　　1、選址運營支持
　　派駐專業人員協助店址選擇，根據投入資金選擇特色店、標準店或者旗艦店。
　　駐店人員進店，進行前期店面裝修，內部規劃設計，人員招聘，設施設備采購等各項工作，提高/增加加盟店順利運營
　　2、統一培訓扶持
　　總部對加盟店員工進行企業文化、菜品知識、服務范圍，操作技巧，管理技能等多方面培訓，確保一線員工熟練操作，掛歷人員科學管理。
　　3、強大品牌宣傳
　　作為全國知名連鎖企業，與國內多家知名媒體進行親密合作，定期進行品牌宣傳，提高/增加
　　品牌宣傳的持續性、性和統一性，讓所有加盟商共享品牌效應。
　　4、統一用料配送
　　集團公司擁有強大的食品加工與物流配送基地，統一料包，食材配送，提高/增加貨源未定性能，確保品質如一。
　　5、菜品升級扶持
　　集團公司擁有專業的技術、產品研發團隊。定期研發新技術，新產品，定期提供技術，產品升級服務，加盟店可免費定期來公司學習，讓您不斷提升特色競爭優勢。
　　3-5天專業培訓，1人輕松上手
　　爵士商學院為每一位加盟商提供專業系統的店務管理、財務管理、人員管理、企劃營銷、服務流程、專業技術的培訓（制造牛肉+制造醬料+新鮮蔬菜），讓沒有經驗的您快速掌握店面運營的核心秘籍，輕松開店。　5大經營優勢，掙錢就是快
　　多種加盟模式，財富量身定制
　　太和牛肉板面肉火鍋多種加盟模式，創業者根據自身情況結合當地市場規劃，加盟無壓力，掙錢沒負擔
　　選址靈活，不受限制
　　專人定制方案，不需要大的店面，甚至不需要專業廚房，小規模加盟即可輕松開店。　操作簡單，新穎潮流
　　公司提供半成品鹵牛肉及制造火鍋醬料，只需店內加熱即可上桌，即使沒有任何餐飲經臉的加盟商也能快速常握，簡單易學；搭配麻辣燙式自選蔬菜模式，操作簡單而又新穎潮流。
　　數據運營，管理輕松
　　太和牛肉板面對加盟商定期進行督導，使之管理規范有序，創的數據運營系統輕松協助加盟商解決店內疑難雜癥，使繁復／辛苦的餐飲管理變得更輕松／更簡單／更安全。
　　買點好，創收高
　　產品特色鮮明，有賣點，附加值高。

太和牛肉板面加盟條件

　　1、具有15萬元以上的加盟能力；
　　2、獨立門店通常不低于30平米；
　　3、熱愛餐飲行業，具有較強的品牌意識和管理能力；
　　4、愿意接受公司總部的經營指導和管理規范。

太和牛肉板面加盟流程

　　1、溝通了解
　　掌握加盟意向人了解公司的渠道，以及開店設想。并簡單介紹加盟合作的相關事宜（網站了解）；
　　2、實地調查
　　至總部考察、參觀門店、確認項目，確認加盟意向。
　　3、加盟申請
　　提出申請，并提供資質文件或其他文件。
　　4、簽訂合同
　　總部確認加盟商的考核資格后，加盟商前往總部交流洽談，雙方確認合作意向，簽訂加盟合同。
　　5、選址建店
　　總部根據加盟商本地市場情況，為加盟商選擇合適的店鋪地址。
　　6、裝修店面
　　太和牛肉板面按照統一的店面形象對加盟店進行設計和造價預估，雙方確定后，交由第三方施工隊由第三方施工隊完成施工。
　　7、總部培訓
　　加盟商需要在開業之初前往總部進行一系列的技能培訓。并在開業之后總部也會配備專業人員進行不定期的培訓。
　　8、開業籌備
　　裝修完成檢查、原料配制齊全、設備調試完成、店內環境布置、開業廣告著手。
　　9、開業典禮
　　公司會跟加盟商討論后選擇吉日開業，并且會派遣專業人士全程指導開業。

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