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特色砂鍋

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資現(xiàn)有公司增項畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

北京
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理特許合作自由連鎖
成立時間：

2003-04-23
門店總數(shù)：

499
投資金額：10~20萬

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特色砂鍋加盟介紹

　　砂鍋居飯莊是創(chuàng)建于清乾隆六年（公元1741年）的中華老品牌。迄今已有274年的歷史，從而積淀了豐厚的飲食文化，記載和折射了老北京地域文化的演進、發(fā)展，裝載著清代滿族、旗人、老北京食俗風尚的事兒、市井吃喝的影兒，有祭祀供煮白肉、砂鍋居缸瓦市賣“神余”的“景兒”；更有新老北京餐飲業(yè)發(fā)展的歷史變遷……成為京食俗文化的人文見證。
　　砂鍋居始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，原址在西單缸瓦市義達里清代定更房臨街之處。主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規(guī)模很大的主管砂鍋菜肴的中華老品牌。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹于一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽。
　　得名
　　砂鍋居開業(yè)之初叫“和順居”，因當年用一口據(jù)傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣上好豬肉，肉之肥美不膩，味道優(yōu)佳。日久，人們則以砂鍋居代之原名。概況砂鍋居的聲譽經(jīng)久不衰，是因它采用了宮廷燒、燎、白煮等技法而獨樹一幟。
　　獨特做法
　　“燒”實為“炸”，將煮后的豬肉和內(nèi)臟用油炸制成名菜，外酥里嫩、清香雋永；“燎”是將帶皮的豬肉、肘等，用鐵叉叉住在旺而不烈的火上翻動，待表面上“燎”起小泡后，用溫水浸泡刮去糊皮，再放入砂鍋中清水煮熟，切成片蘸調(diào)料食用，外皮金黃、肉質(zhì)白嫩，以“糊肘”為盛名；“白煮”是砂鍋居富特色的烹飪技法，將上等原料洗凈后放入砂鍋中，用旺火燒開微火慢煮，湯味濃厚，煮好的肉嫩香、酥爛，去骨去皮切片后蘸制造味汁食之。
　　官府菜代表
　　砂鍋居的菜肴既有宮廷御膳、膳食的細膩，又有北京民間菜肴的質(zhì)樸，成為北京菜系中官府菜的代表。

特色砂鍋加盟優(yōu)勢

　　01、與業(yè)績相結合的獎勵政策，科學靈活的終端支持策略，與加盟商共贏發(fā)展。
　　02、成熟、完善的管理系統(tǒng)和專業(yè)的經(jīng)營指導，減少虧損；
　　03、先進的電商、零售及服務管理經(jīng)驗，終生受用；
　　04、提供統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設計文件（圖形光盤）、統(tǒng)一的宣傳資料、海報、POP、吊旗、易拉寶、促銷物品、禮品、店員服裝、胸牌、會員卡等經(jīng)營所需物品；
　　05、傳授成功的經(jīng)營管理知識、服務知識和養(yǎng)生店鋪零售技巧。
　　06、的廣告促銷方案及燈箱片、促銷禮品、形象畫冊、服務說明手冊、影視廣告等多方面支持。
　　07、全國性品牌宣傳并協(xié)助合作者進行當?shù)氐氖袌鲂麄骰顒印?/span>
　　08、市場推廣部國內(nèi)外媒體對品牌統(tǒng)一進行宣傳、推廣。

特色砂鍋加盟條件

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2026-04-09 16:14:44 來自 浙江寧波 60.178.130*
葉治民

我有興趣,請聯(lián)系我;1w多。

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2026-04-08 11:07:23 來自 山東省 39.65.162*
滿

我想了解一下加盟詳情，請聯(lián)系我，謝謝

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馬小姐

考察中

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2026-04-05 18:26:28 來自 甘肅省蘭州市 60.165.46*
茍昇

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2026-04-05 18:25:50 來自 北京市[電信] 49.7.58*

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