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西關(guān)布拉腸

加盟費(fèi)用10~20萬(wàn)
加盟區(qū)域全國(guó)
行業(yè)分類(lèi)餐飲小吃
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
公司名稱(chēng)西關(guān)布拉腸
成立時(shí)間2004-08-18
門(mén)店數(shù)246
公司地址廣東省廣州市越秀區(qū)

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

西關(guān)布拉腸加盟費(fèi)用

加盟級(jí)別		省會(huì)城市	地級(jí)城市	縣級(jí)城市
店鋪面積		80㎡	80㎡	80㎡
西關(guān)布拉腸加盟基礎(chǔ)費(fèi)用	裝修費(fèi)	12.8萬(wàn)元(1600元/㎡*80㎡)	12萬(wàn)元(1500元/㎡*80㎡)	11.2萬(wàn)元(1400元/㎡*80㎡)
	經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi)	13萬(wàn)元	12萬(wàn)元	11萬(wàn)元
	首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi)	1.7萬(wàn)元	1.6萬(wàn)元	1.5萬(wàn)元
	廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi)	9000元	8000元	7000元
	小計(jì)	28.4萬(wàn)元	26.4萬(wàn)元	24.4萬(wàn)元
西關(guān)布拉腸加盟成本費(fèi)用	門(mén)店租金	1.75萬(wàn)元/月(7.3元/天/㎡)	1.73萬(wàn)元/月(7.2元/天/㎡)	1.7萬(wàn)元/月(7.1元/天/㎡)
	人員工資	1.4萬(wàn)元/月(3500元/月/人*4人)	1.32萬(wàn)元/月(3300元/月/人*4人)	9300元/月(3100元/月/人*3人)
	水電雜費(fèi)	1900元	1800元	1700元
	流動(dòng)/儲(chǔ)備資金	9.46萬(wàn)元	9.14萬(wàn)元	7.9萬(wàn)元
	小計(jì)	3.34萬(wàn)元	3.23萬(wàn)元	2.8萬(wàn)元
西關(guān)布拉腸加盟總費(fèi)用	加盟合計(jì)	31.74萬(wàn)元	29.63萬(wàn)元	27.2萬(wàn)元
備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。

計(jì)算開(kāi)店成本

西關(guān)布拉腸加盟介紹

　　西關(guān)風(fēng)味，傳承。

　　西關(guān)自古以來(lái)就是南粵美食薈萃之地，俗話說(shuō)：食在廣州，味在西關(guān)。西關(guān)一帶素來(lái)以各種色、香、味俱全的美食而聞名，拉腸（又稱(chēng)腸粉）是西關(guān)有名的美食之一，也是廣州傳統(tǒng)名小吃之一。

　　“老西關(guān)”地區(qū)出品的拉腸，具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點(diǎn)，傳承來(lái)西關(guān)人家制作拉腸的風(fēng)味，用心為每一位食客呈現(xiàn)地道的美食。

　　滑——粉皮爽滑

　　要讓拉腸的粉皮保持爽滑，開(kāi)米漿（或稱(chēng)粉漿）是基礎(chǔ)、也是關(guān)鍵的一步。西關(guān)人家制作拉腸不能犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是把粉漿開(kāi)得太稀，這樣蒸煮出來(lái)的粉皮用廣州話來(lái)形容就是太“削”，即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎，吃起來(lái)口感十分差。當(dāng)然，粉漿太稠了，做出來(lái)的粉皮也會(huì)太厚實(shí)，吃不出爽滑的感覺(jué)來(lái)。老西關(guān)拉腸的粉皮使用的粉漿經(jīng)過(guò)精心的研磨和開(kāi)調(diào)，色澤呈米白色，粘稠度適中，這樣蒸煮出來(lái)的拉腸粉皮才能適度地保持水分，口感爽滑。

　　除了開(kāi)好米漿以外，拉腸關(guān)鍵性的一步還是“拉”，這個(gè)步驟其實(shí)就是把米漿均勻的鋪開(kāi)拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好，只有適中的分量，讓粉漿均勻地?cái)偲?，做出?lái)的粉皮才會(huì)有“薄如紙、白如雪”的美感，咬下去才會(huì)有嚼勁，爽滑可口。

　　鮮——餡料新鮮

　　拉腸餡料新鮮食材，餡料除了瘦肉、牛肉、魚(yú)肉等肉類(lèi)以外，做拉腸的蝦肉都是游水鮮蝦，鮮甜可口。而牛腩腸的牛腩均是采用“老西關(guān)”食品的牛腩，燜煮入味，肉質(zhì)鮮香，透過(guò)晶瑩剔透的腸粉皮可以隱約看到飽含在里面的餡料。

　　拉腸的餡料除了以肉為主外，素拉腸也是廣受歡迎的。羅漢上素腸又稱(chēng)三絲腸，三絲指的就是口感爽脆的蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲，是素食主義者的。另外，粵式早茶中有一味叫“炸面”（廣東人稱(chēng)“油炸鬼”），在早餐中可拌著粥或者豆?jié){一起吃，而新鮮炸出的金黃色的炸面，將它切成小段，也能作為拉腸餡料之一。

　　香——醬料濃香

　　“色”、“香”、“味”中的就是“味”，拉腸因?yàn)榉燮け旧硎堑鵁o(wú)味的，餡料擁有的是鮮味，所以調(diào)味重要還要看醬油，醬油的好壞直接影響到拉腸品質(zhì)。每家腸粉店的醬油都是經(jīng)過(guò)師傅特別調(diào)制的，這種制造的調(diào)味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調(diào)配，不會(huì)因太咸而奪走腸粉的味道，恰到好處的烘托出餡料的鮮味，西關(guān)拉腸的精髓同樣在于的醬油自有工藝。

　　拉腸的醬油與普通的醬油不一樣，普通的醬油咸而不鮮，而西關(guān)拉腸的醬油擁有咸鮮味美、略帶一絲清甜的特點(diǎn)，讓本身是無(wú)味的拉腸添上畫(huà)龍點(diǎn)睛的一筆，所以一碟地道好味的拉腸關(guān)鍵就在于醬油。

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同類(lèi)品牌加盟費(fèi)用詳情

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投資費(fèi)用小貼士

加盟費(fèi)

品牌持有人將企業(yè)品牌的無(wú)形資產(chǎn)，如知識(shí)產(chǎn)權(quán)（包括發(fā)明、專(zhuān)利、商標(biāo)版權(quán)）、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺(tái)同規(guī)定，在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng)，并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
保證金

按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費(fèi)是沒(méi)法償還的。一旦加盟，并交了加盟費(fèi)，費(fèi)用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開(kāi)店所需要的所有資金項(xiàng)。注意：投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是，投資金額包括加盟費(fèi)，加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
品牌使用費(fèi)

品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi)，指專(zhuān)用商標(biāo)、商號(hào)、品牌等無(wú)形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi)，不一定加盟或者經(jīng)銷(xiāo)商家的商品，但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
加盟權(quán)利金

加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo)，就必須定期付費(fèi)。