鄉(xiāng)村牛肉經(jīng)過優(yōu)化與經(jīng)營，成為了一個備受歡迎的餐飲連鎖品牌，于今年完成品牌升級，正式更名，品牌創(chuàng)始人認為，鄉(xiāng)村更具備符號屬性，“一碗愛心面”的責(zé)任感永遠是品牌的核心，鄉(xiāng)村就是這樣一個有血有肉有感情的人。公司堅持“產(chǎn)品品質(zhì)、堅持用戶體驗、堅持員工成長”為核心的三個原則；“民以食為天”,任何時候，產(chǎn)品品質(zhì)是我們原則：我們所有的努力都是為了更好的用戶體驗；人才是企業(yè)發(fā)展的基石，就是家人們的共同成長，只有家人成長了，我們的企業(yè)才有未來。
從名字的轉(zhuǎn)變可以看出牛肉是一個核心食材，我們始終秉承著好食材才可以有好產(chǎn)品的理念，所有的牛肉統(tǒng)一使用阿根廷產(chǎn)地的牛肉，并且挑選牛身上產(chǎn)量不多的“牛霖”主要特點就是肉質(zhì)更加鮮嫩，并且牛筋很少，面湯則是采用牛大骨等食材熬制，牛骨的鮮味徹底與湯融合。
鄉(xiāng)村牛肉注重品質(zhì)，這里的每一根面條都是經(jīng)過20小時反復(fù)自然發(fā)酵，不添加拉面筋以及食用膠等添加劑，純手工精制而成，在這一單品中呈現(xiàn)出一定的工藝改良，還推出季節(jié)性蔬菜汁“新空心面”非常受歡迎，并且我們用快餐的價格來呈現(xiàn)。
目前，鄉(xiāng)村牛肉已經(jīng)全產(chǎn)品標準化，門店不需要專業(yè)廚師，2到3個人就能開一家店。并且，品牌方已經(jīng)打造好完整的運營支撐構(gòu)架、制定保姆式幫扶開店的運營體系，在門店選址和品牌升級等方面與專業(yè)服務(wù)商合作，以此減少門店在落地經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)的各種踩坑。
對于此次品牌升級，這是由市場反饋來決定的。根據(jù)以往門店數(shù)據(jù)，20萬會員中有70%點過“牛肉空心面”這個細分品類，所以升級為牛肉空心面是為了更加聚焦，進一步滿足客群的需求，同時將食材和烹飪方式做好。
