老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風味，它歷史悠久，從創(chuàng)制到現(xiàn)在，已有160多年歷史。清道光八年，河北河間府任邱縣邊家莊，有位叫邊福的來沈陽謀生，在小津橋搭上馬架房，立號邊家餃子館。雖然門面簡陋，但由于精心制作，風味獨特，并以水煸餡蒸餃聞名遐邇，深受人們歡迎。邊家餃子因為肉餡是煸過的，所以叫煸餡餃子，但由于主人姓邊，所以人們都習(xí)慣稱之為老邊家餃子。老邊餃子先后在沈陽開三家分號，由邊氏后裔——邊躍、邊義、邊霖弟兄三人分別經(jīng)營。由于業(yè)務(wù)不斷發(fā)展，企業(yè)不斷改進，老邊餃子已發(fā)展成為一個設(shè)備完善，分工精細的專業(yè)餃子館。

　　相傳清朝道光年間，河北任丘縣一帶多年災(zāi)荒，官府卻加緊收租收捐，老百姓忍無可忍只好背井離鄉(xiāng)，四散逃亡。這其中有個邊家莊的邊福老漢，原來就是開餃子館的，此時也呆不下去了，只人逃向東北。一天晚上，他們投宿在一戶人家中，恰巧這家在為老太太祝壽，于是這家人給邊福老漢一家每人一碗壽餃充饑。邊福老漢覺得這水餃清香可口，其餡肥嫩香軟而不膩人，于是就虛心向這家人求教。主人看邊福老漢誠實厚道，便告訴了他其中的秘密，原來這家人為了讓老太太吃起來舒服，在做餃子時就把和好的餡用鍋煸一下再包，如此做出來的餃子便又香又軟，而且不那么油膩了。邊福將此記在心中，后來輾轉(zhuǎn)到沈陽市小東門外小津橋護城河岸邊住了下來，打了個馬架子小房，開起了“老邊餃子館”。由于技術(shù)上的改進，老邊餃子名聲漸漸響了起來。為了在激烈的競爭中立足，從創(chuàng)始人邊福開始，其煸餡的秘方便傳子不傳妻，于是每天直到閉店，等伙計離店妻子入睡后，老邊家的兒孫們才開始煸餡。這一招也使得老邊餃子成為獨樹一幟的沈陽名吃。

　　老邊餃子館發(fā)展

　　解放以后，老邊餃子的第三代傳人邊霖將煸餡這一絕招獻了出來，老邊餃子館也開始了它新的輝煌。雖然沈陽有不少老邊餃子館，但當屬坐落于市中心繁華地段中街的那家老邊餃子館為正宗。 老邊餃子是沈陽馳名的傳統(tǒng)風味食品。它是1828年由河北任丘一位叫邊福的漢族人來沈陽創(chuàng)制的，至今已有170多年的歷史。其子邊德貴在繼承父業(yè)的基礎(chǔ)上摸索出燙煸餡的辦法，系將肉餡用油煸之后再放入骨湯里煨好，使原收縮的肉餡松散味美，易于消化。它以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十個品種。皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。由于它風味獨特，因此很快名聲大振。建國后在黨史和政府的關(guān)懷下，經(jīng)后人的不斷創(chuàng)立，使其質(zhì)量大大提高，成為沈陽市聞名遐邇的傳統(tǒng)風味小吃。

　　現(xiàn)狀

　　目前老邊餃子店有了很大的發(fā)展，除沈陽的總店外，還在伊春、佳木斯、長春、棗莊、石家莊、西安、大連、北京通州等地開設(shè)了分店。另外，在日本的札幌市也開設(shè)了分店。現(xiàn)今，老邊餃子已成為沈陽乃至全國各地的知名食品。無論是沈陽當?shù)厝耍€是來沈的外地人，他們都愿親口品嘗這份久負盛名、美妙絕倫的傳統(tǒng)風味。 老邊餃子的知名度近年來不斷提升，多次榮獲國內(nèi)外各項大獎。老邊餃子從1983年起連年被評為省、市風味食品;1989年和1994年兩次獲商業(yè)部頒布發(fā)的金鼎獎;1997年獲“中華名小吃”稱號;2000年被內(nèi)貿(mào)局評為“名點”。老邊餃子宴在1998年國際食品博覽會上獲得金獎;1999年在全國第四屆烹飪技術(shù)大賽大眾宴席中獲優(yōu)勝杯一名，被譽為“”。

　　老邊餃子館合作項目內(nèi)容：

　　1、在境內(nèi)，以特許連鎖形式經(jīng)營“老邊餃子”，繳納4--8萬元人民幣的特許權(quán)費,北京地區(qū)8-12萬。

　　2、在境外，以特許連鎖或合資合作形式經(jīng)營“老邊餃子”繳納3--4萬美元的特許權(quán)費，或?qū)夹g(shù)自有工藝進行有償轉(zhuǎn)讓。

　　3、以特許連鎖或合資合作等形式開設(shè)老邊速凍食品分廠及產(chǎn)品代理中介，聯(lián)合生產(chǎn)銷售速凍“老邊餃子”。

　　1)．品牌支持

　　2)．營運支持

　　3)．選址考察支持

　　4)．人力資源支持

　　5)．著名品牌，名利雙收！

　　6)．優(yōu)勢宣傳途徑，讓你坐享其成！

　　7)．難得的產(chǎn)品，無法仿冒，假貨一眼既知

　　1、具有進取精神和經(jīng)營管理能力的單位或個人。

　　2、具有一定的商業(yè)信譽和穩(wěn)定的財政狀況。

　　3、有固定的店址，設(shè)立在繁華街區(qū)或商業(yè)發(fā)展中心附近。

　　4、在國內(nèi)要求經(jīng)營面積300平方米以上；國外要求經(jīng)營面積在200平方米以上。

　　1、咨詢

　　有意加盟連鎖經(jīng)營者可電話、書信、網(wǎng)絡(luò)及公司業(yè)務(wù)員介紹等方式了解、咨詢加盟的相關(guān)事項。

　　2、加盟說明及參加考察

　?。?）加盟說明：公司向有意加盟者提供特許連鎖經(jīng)營的相關(guān)材料，并向其詳細介紹我公司的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展方向，闡述“老邊”品牌歷史及文化內(nèi)涵，同時雙方就加盟者資格進行初步探討。

　?。?）參觀考察：對基本確立合作關(guān)系的加盟者，應(yīng)加盟方要求對公司整體的概況進行參觀考察，主要指店堂的規(guī)模布局，設(shè)計、裝飾和相應(yīng)設(shè)備設(shè)施的設(shè)置等。

　　應(yīng)加盟方邀請?zhí)卦S方前往加盟方所在地對其店堂的選址及店堂的設(shè)計等進行實地考察評估。（差旅費由加盟方承擔）。

　　3、加盟申請表的填寫

　　在確定加盟意向后，加盟者填寫加盟申請表，此表主要內(nèi)容包括：加盟者姓名、住址、聯(lián)系方式、選擇的店址、規(guī)模、加盟額度及經(jīng)營預(yù)測等。要求填寫內(nèi)容詳實、具體。

　　4、店址的評估、確認

　　公司規(guī)定國內(nèi)加盟店的經(jīng)營面子在300平方米以上，有獨立的門面、地理位置優(yōu)越。

　　5、商榷及洽談

　?。?）雙方共同榷討合作發(fā)展前景，分析地區(qū)飲食習(xí)慣，找出適當?shù)氖袌龆ㄎ弧?/span>

　?。?）對加盟事項，特評權(quán)費的支付等問題進行商榷，根據(jù)實際情況確立合作關(guān)系。

　　6、簽訂合同

　　雙方在確定加盟合作關(guān)系后，簽定正式合同。

　　7、資料提供及開業(yè)籌劃

　　（1）店面裝修設(shè)計：加盟者按公司統(tǒng)一的形象設(shè)計對店面進行裝修和設(shè)計，包括：牌匾、店堂內(nèi)外宣傳圖象、餐具及員工的服裝等。

　　（2）人員培訓(xùn)：公司對加盟店的技術(shù)人員和服務(wù)人員進行全面培訓(xùn)。

　?。?）開業(yè)策劃：公司協(xié)助加盟者對開業(yè)形式等進行策劃，提供相關(guān)資料。

　　（4）提供宣傳資品：提供有關(guān)音像宣傳品、產(chǎn)品宣傳單及員工規(guī)范行為手冊等。

　　8、正式開業(yè)

　　（1）開業(yè)指導(dǎo)：公司派專人前往加盟店檢查開業(yè)準備工作，現(xiàn)場指導(dǎo)，制理各崗位的工作程序（開業(yè)指導(dǎo)人員的差旅費由加盟店承擔）

　?。?）廣告宣傳：開業(yè)前協(xié)助分店在當?shù)刂饕襟w進行宣傳。

　?。?）正式開業(yè)后，雙方依法履行合同中規(guī)定的權(quán)利和義務(wù)，納入總部連鎖名錄，進行統(tǒng)一的指導(dǎo)和管理。