悠優流水自助火鍋是百匯餐飲管理有限公司巨資打造的項目。悠優火鍋以做精直營店為根本，以發展加盟店為戰略，以鑄就著名品牌為目標，進軍國內火鍋市場。2009年12月20日，家直營店在濟南市北園大街隆重開業。悠優火鍋北園店一露面，就以中西合璧的裝修風格、悠閑雅致的空間設計吸引了眾多人的眼球。“碧波輕舟桌邊過、美味鮮品信手來”的送餐方式令人嘖嘖贊嘆。前來消費的顧客被新鮮的菜品、美味的醬料、合格的服務所折服。經過一星期的試運營，每天晚上已經顧客滿座，出現排號等餐現象。一個月后，這間營業面積400平米的自助餐廳每晚爆滿，120多個餐位座無虛席。
2010年1月29日，悠優火鍋的又一家大店閃亮登場，營業面積1300平方米，餐位346個，雄踞濟南市圣凱財富廣場的炸雞店餐廳右側。開業天就取得了巨大成功，在沒做任何廣告宣傳的情況下，當日接待顧客300余人次。春節過后，營業額日日攀升。悠優火鍋在兩個月內迅速開張兩家大店，用實際行動表現出非同尋常的自信，也吸引了眾多創業者的目光。在百匯餐飲公司沒有發布悠優火鍋招商加盟信息時，已經有多位創業者電話咨詢或上門來訪，主動要求加盟悠優，希望成為分享這席財富盛宴的座上嘉賓。
百匯公司的上層經過慎重研討，認為兩家直營店的運營比較成熟，運營中所出現的問題已經妥善解決，加上在骨湯麻辣燙十家直營店中積累起來的實戰經驗，對外招商加盟的條件已經成熟，決定在2010年4月正式啟動招商加盟業務，以開闊的胸襟，歡迎熱愛餐飲行業的人們加入。悠優火鍋將立足于直營店的精益求精，帶動加盟者快速創富，以更快的速度、更高的品質熔鑄火鍋行業的新品牌，與加盟商實現共同繁榮。

    1、產品支持：悠優自助火鍋在傳統火鍋風味的基礎上融合南北口味，底料自有工藝注重養生健康，創造出冠菌火鍋風味的五大特色：香、辣、鮮、養、調。
    2、選址支持：協助創業者對已經選中的店鋪進行專業調查、評估，給出所選店鋪經營的合適建議。
    3、裝修支持：悠優自助火鍋免費為加盟商設計平面布局圖并跟進餐廳裝修及布置。
    4、開業支持：派廚房技術人員、樓面管理人員協助新店順利開業。
    5、營運支持：悠優自助火鍋協助加盟店培訓營運經營管理、廚房產品操作標準，并定期到店現場指導。
    6、營銷支持：悠優自助火鍋總部統一市場促銷活動，根據分店的營運情況給出合適的營銷方案。
    7、物料支持：火鍋底料統一配送，原材料代購或提供供貨渠道。
    8、保護支持：悠優自助火鍋總部在合同約定區域內不發展第二家店面。