優珍蘋果醋公司創辦于2013年，歷經多年山西優珍已經發展成為一家集產品研發、包裝材料制作、產品自動化生產、線上線下銷售為一體的綜合性現代化飲料工業企業。
公司立足全國，自建3大核心生產基地，獨立研發中心，多年來集結眾多飲料行業、科研人員、產品設計師，以前沿的生命科學和營養學為基礎，打造有益消費者健康生活、補充人體營養、口感超群的多種高品質產品，近年來公司接連打造數款爆品，依托流通、商超KA、線上主流電商平臺等三大核心銷售渠道，短短幾年時間里業務覆蓋全國。
蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。并不是廚房里的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。
人類生產、食用果醋有悠久歷史，比糧食醋早很多年。10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行，17世紀以后歐洲各國結合各自的物產和飲食習慣生產出不同品種的果醋，各種類型的果醋產品已是層出不窮。果醋產品的商業開發從20世紀80年代末開始起步，隨著果醋營養、保健作用的不斷挖掘和發現，消費者已逐漸認識并開始接受果醋產品，而且已經有了一定的市場。而蘋果醋因其原料豐富、用途廣泛，已經成為果醋家族中的重要一員，其產量及所占比重正節節攀升。
蘋果醋飲料國家標準《蘋果醋飲料》GB/T 30884-2014于2014年9月30日發布，2015年4月1日正式實施，該標準對蘋果醋使用的原輔料、特征性有機酸進行了規定，明確提出不得使用糧食等非蘋果發酵產生或人工合成的食醋、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調制蘋果醋飲料。
優珍蘋果醋口感好，微甜，不太酸，是蘋果濃縮汁，蘋果原醋配制的，不添蔗糖。
