鯛魚燒源于臺灣，是一種歷史悠久，風格濃郁的傳統小吃，以鯛魚形狀為外形，靈巧精致，外酥里嫩，多年來倍受人們的歡迎。
消費者的生活水平日的改善，使得小吃發展成必須品，可見國內小吃市場在不斷擴大。各種小吃品牌浮現在市場上，創業念頭的增強讓風味小吃加盟店成為很多創業者的。一家風味小吃加盟店要做強做大，那么就一定要抓住顧客，讓風味小吃加盟店在服務上超過競爭對手。
在餐飲行業競爭日趨激烈的今天，特色小吃充分了發揮大眾化餐飲優勢，已經成為國內餐飲業的新增長點。這期間許許多多源于大陸之外的時尚美食也成為了市場的新寵兒。
御田屋便是在這樣的環境下進入大陸，帶來了日式風格的傳統小吃，并以其時尚的門店風格、健康美味的產品迅速在眾多小吃品牌中脫穎而出，更加成為許多創業者關注的焦點。
際性節假日：包括五一勞動節、六一兒童節等性的節假日。如一些連鎖中西簡餐廳意識到隱藏在兒童身上的巨大餐飲消費潛力，推出了形形色色的兒童主題餐飲;在勞動節的時候還可以推出針對廣大勞動者的餐飲菜品。
傳統節假日：包括傳統的春節、清明節、端午節、中秋節、重陽節等。餐飲店可相應賣場的設置，宣傳有關傳統節假日的文化典故，組織策劃有關節日的專題促銷活動，并推出各種主題菜品，深化人們對傳統文化的認識。
西方傳統節假日：西方傳統節假日主要包括圣誕節、復活節、情人節、母親節、父親節、萬圣節、感恩節等。餐飲店現在已漸漸成為介紹健康外來文化的場地，而開展主題餐飲的形式介紹西方文化正是手段。近年來，圣誕節成為熱的餐飲消費點，餐飲店可以獨特的主題色彩、環境布置、活動安排強化本店與眾不同的圣誕主題餐飲賣點。
快速 獨享商機！新奇時尚的臺式品牌形象，大眾化的消費標準，料理的高品位享受，品牌穩定運營后，迅速，實現目標驚人！
