元綠壽司於1989年11月在香港開業(yè)，優(yōu)先將“回轉(zhuǎn)壽司”觀念由日本帶到香港。為了迎合普羅大眾不斷改變的飲食習慣，元綠壽司引進多種日式食品，并以好的服務及時尚的店鋪布置，再配合日式飲食潮流，成為全港具備規(guī)模且有吸引力的日式綜合食品連鎖餐廳之一。
于2004年，元綠壽司考獲“五常法”管理驗證。無論前線店鋪、廠房或?qū)懽謽蔷浴拔宄７ā惫芾恚l(wèi)生設(shè)施整齊有致，為飲食行業(yè)樹立標準店鋪模范。
元綠壽司是一個大型日式綜合食品連鎖餐廳，為楊受成創(chuàng)辦之英皇集團轄下的飲食業(yè)務。在港設(shè)有9間分店，遍布香港、九龍及新界。另外，元綠壽司亦設(shè)有外賣服務，顧客可以在其官方網(wǎng)站網(wǎng)上訂購或電話速遞或自取。
楊受成（1943年3月3日－），香港企業(yè)家，香港商人，現(xiàn)為英皇集團主席，父親楊成為英皇集團創(chuàng)辦人。被稱為“現(xiàn)代香港娛樂圈一把手”。楊受成在1960年代以20萬元資本在香港市區(qū)心臟地帶開設(shè)鐘表店，其后取得名表代理權(quán)，不到30歲已成“鐘表大王”。1972年成立好世界集團，經(jīng)營地產(chǎn)業(yè)務。90年代，楊受成的英皇國際集團成功上市，業(yè)務包括酒店、銀行、金融、地產(chǎn)等，更建立娛樂王國，亦進軍傳媒行業(yè)。

培訓
①元綠回轉(zhuǎn)壽司總部將對加盟商進行店鋪經(jīng)營、市場拓展等方面的培訓，確保其順利開展經(jīng)營活動。
②元綠回轉(zhuǎn)壽司總部將對加盟商招聘的員工進行服務、銷售、市場拓展等方面的培訓，確保加盟商的經(jīng)營活動順利展開。
推廣與管理
①元綠回轉(zhuǎn)壽司總部將派專業(yè)營銷人員協(xié)助店鋪選址、制定商圈進入策略、指導開店籌備。
②在加盟店開業(yè)前期，元綠回轉(zhuǎn)壽司總部將協(xié)助加盟商策劃在當?shù)亻_展的市場推廣活動，確保加盟店不錯開業(yè)。
③開業(yè)之后的前1個周內(nèi)，元綠回轉(zhuǎn)壽司總部將派遣專人全權(quán)負責加盟店或加盟區(qū)域的經(jīng)營與管理。不僅降低了加盟商的，同時也提高/增加元綠回轉(zhuǎn)壽司已經(jīng)形成的運作模式能夠成功的復制到加盟區(qū)域市場。
④元綠回轉(zhuǎn)壽司總部將對加盟店的設(shè)施設(shè)備、財務狀況、產(chǎn)品服務質(zhì)量和運作規(guī)范等進行多方面的評估，提出行之的意見。

元綠回轉(zhuǎn)壽司加盟流程：

1 、意向客戶到公司進行產(chǎn)品、品牌等多方面考察。

2、意向客戶提交申請表。

3 、招商部進行資格審查。

4 、確認申請合作，簽訂加盟合同。

5、招商部進行選址核定。

6 、設(shè)計部提供裝修方案并予以指導。

8 、市場部配貨及開業(yè)前準備工作的指導。

9 、對加盟商及員工產(chǎn)品、營業(yè)培訓。

10 、試營業(yè)正式運營。