月牙燒餅是陜西大荔縣傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)。該小吃好看也好吃。表皮黃亮，有些脆。內(nèi)瓢松軟，有點(diǎn)甜。雖說只一指頭多厚薄，卻又有若干層層，油油的。雖說那里邊是空的，外邊卻沾著不少的芝麻，香香的。有的說:"走南京，到北京，同州府(今大荔縣)里好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層"。有的在"熱吃脆，冷吃酥"之后，加了個(gè)"沙溫吃了不咳嗽"。"沙溫"，關(guān)中方言，形容那溫度不熱不冷，正好合適。還有的說:"南京到北京，同州城里好燒餅，拈起輕，摸著厚，里面空空能夾肉"。當(dāng)然，不只能夾肉，也能夾各種蔬菜，夾雞蛋，肉夾饃，菜夾饃，蛋夾饃。
關(guān)中有句俗話，"大荔有一怪，燒餅半個(gè)賣。"這半個(gè)賣的燒餅，
顏色金黃，狀如新月，空心飽滿，酥香可口，所以，人稱月牙燒餅。
大荔傳統(tǒng)食品，因狀如月牙而得名。原料為面粉、精鹽、堿面、芝麻、小茴香，菜籽油，經(jīng)和面、制坯、烙烤三道工序而成。特點(diǎn)外皮焦脆，內(nèi)瓤酥松空軟，熱吃涼吃均可，吃水盆羊肉時(shí)，用此餅夾入羊肉，饒有風(fēng)味。
月牙燒餅原料為面粉、精鹽、堿面、芝麻、小茴香，菜籽油，經(jīng)和面、制坯、烙烤三道工序而成。特點(diǎn)外皮焦脆，內(nèi)瓤酥松空軟，好看也好吃。表皮黃亮焦脆，內(nèi)瓢松軟，有點(diǎn)甜。雖說只一指頭多厚薄，卻有若干層層，油油香香的。雖說那里邊是空的，卻能夾肉、夾雞蛋、還能夾各種蔬菜。外邊卻沾著不少的芝麻。熱吃涼吃均可。
在生活實(shí)踐中，人們逐漸意識(shí)到，與其把燒餅掰成兩半吃，還不如制作時(shí)，將燒餅切成兩半，既方便也美觀，燒餅就由圓形改為半圓形。因其狀如月牙，故名‘月牙燒餅’。”這可能是一種比較切合實(shí)際的月牙燒餅產(chǎn)生原因的說法，也是對(duì)大荔勤勞善良的百姓的一種贊美。
