漁味家宴的品類是小吃快餐的品類。這個品類在整個餐飲市場來說是空間和市場需求較大的品類。我相信社會上的大多數人都是普通人，大家的消費也都是正常的普通消費。正是不錯的品類選擇決定了品牌的市場空間。曾今的中華餐飲三巨頭：沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯，很好的說明了這一點。這三大品類的門店在全擁有了數十萬家門店，而且一直延續至今。
而漁味家宴這是成功的抓了這一市場需求的空白期。因為在現階段，市場的剛需型的快餐品類短缺。漁味家宴就是抓住了這段時間的市場需求期，充分的做好了市場的細分。
漁味家宴，其產品本質是一道菜。我們都知道餐廳里的酸菜魚，酸湯魚都是點單率及其高的菜品。但是產品的客單價收到了餐廳的影響，至少要達到40-50以上。極大的降低了大家的消費頻次。而漁味家宴就是對餐廳里的酸菜魚進行了3.0版本的升級。我們都知道酸菜魚較早是用草魚，之后采用了2.0版本的黑魚。而漁味家宴更是在此基礎上做了3.0版本的升級，才用的是越南進口的巴沙魚作為原料。巴沙魚相較于傳統的草魚、黑魚口感更好、而且沒有魚刺、產品標準化、更加能夠反應出魚肉本身的鮮、嫩的口感。
餐飲非常講究的就是翻臺率，大多數的時候高客單價不代表高。只有高的翻臺率才能提高/增加餐飲門店的。漁味家宴的更是抓住了這一點，做了較基本的快餐領域，因為這樣的快餐品牌有一個較低的客單價、高的翻臺率能夠提高/增加門店的能力。
創造更加完善的市場期待，在很長一段時間內都是值得被關注與認同的，實力好項目，發展好選擇，成就更多更好的未來商業市場時代。漁味家宴加盟連鎖品牌打造更加好的時代選擇，需求更加不錯，同時這樣的品牌項目發展也是相當好的，在當下的行業發展中也有著不錯的市場意義。
