趙慶利大盤雞是有名廚師趙慶利經(jīng)過多年潛心研制、精心調(diào)配、挖掘傳統(tǒng)和烹調(diào)工藝，博采云、貴、川、豫及新疆哈薩克、維吾爾族少數(shù)民族烹雞之工藝，佐以二十余種調(diào)料烹燒而成，并配有自制皮帶面，肉多實(shí)惠，麻辣酥香，風(fēng)味獨(dú)特有"四海美食家"之稱
并榮獲鄭州市"風(fēng)味""中原旅游名吃"之美譽(yù)，贏得了省內(nèi)外各界認(rèn)識(shí)以及廣大消費(fèi)者的共同贊譽(yù)，并多次上報(bào)，受到一致好評。二〇〇二年六月趙慶利大盤雞又獲得知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的個(gè)人發(fā)明成果權(quán)，專利號為:98104881.1，專利主分類號:A23L 1/315
一:1949年趙慶利先生出生在河南商水一個(gè)貧困的農(nóng)民家庭，剛滿16歲就光榮參軍了，分配到部隊(duì)后勤部，在部隊(duì)吃苦耐勞跟老戰(zhàn)士學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，很快就在后勤部脫穎而出。
二:由于他的出色表現(xiàn)，在部隊(duì)一呆就是20多年，隨后轉(zhuǎn)業(yè)到河南商水縣物資局，隨著兩個(gè)兒子逐漸長大，家里開銷增多，微薄的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)捉襟見肘，時(shí)年44歲的趙慶利毅然辭掉物資局工作，帶著妻兒來鄭州開始他全新的創(chuàng)業(yè)。
三:博采云、貴、川、豫及新疆哈薩克、維吾爾族少數(shù)民族烹雞之工藝，佐以二十余種調(diào)料烹燒，于1993年開設(shè)一家趙慶利大盤雞店。
四:其獨(dú)特的技術(shù)和美味的產(chǎn)品贏得了廣大食客們的青睞，后趙慶利又潛心研制手工皮帶面，于2000年榮獲鄭州市"風(fēng)味店""中原旅游名吃"之美譽(yù)，贏得了省內(nèi)外各界人士以及廣大消費(fèi)者的共同贊譽(yù)，并多次上報(bào)受譽(yù)，得到一致好評。
五:2002年6月趙慶利大盤雞又獲得知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的個(gè)人發(fā)明成果證書，專利號為:98104881.1，專利主分類號:A23L 1/315。
六:2000年5月1日趙慶利大盤雞周口店正式簽約.一家加盟店成立。
2001年8月1日趙慶利大盤雞平頂山店正式簽約。
2002年6月趙慶利大盤雞及其方便食品制作方法成功獲得專利。
七:為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)社會(huì),傳承特色美味,創(chuàng)始人趙慶利先生成立了趙慶利餐飲管理有限公司，至今已經(jīng)成功簽約了10多家加盟店。
